OH OH OH ! Noël arrive, plus que quelques jours avant les festivités ! Pour l'occasion on vous propose une idée de menu pour le soir du réveillon, menu de saison et végétarien !
Entrée : Salade d'Orange et Betterave
Ingrédients :
- Oranges
- Betteraves cuites
- Roquette
- Noix
- Fromage de chèvre (optionnel)
- Vinaigrette à l'huile d'olive, moutarde et miel
Préparation :
- Épluchez et coupez les oranges en tranches.
- Coupez les betteraves cuites en dés.
- Disposez la roquette dans les assiettes, puis ajoutez les tranches d'orange, les dés de betterave et les noix.
- Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre (si désiré).
- Préparez la vinaigrette en mélangeant de l'huile d'olive, de la moutarde et du miel, puis versez-la sur la salade.
Plat Principal : Risotto aux Champignons et Butternut
Ingrédients :
- Riz à risotto
- Champignons variés (champignons de Paris, shiitake, etc.)
- Butternut
- Oignon
- Ail
- Vin blanc
- Bouillon de légumes
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajoutez le riz à risotto et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud progressivement tout en remuant.
- Ajoutez les champignons et la butternut coupés en dés.
- Continuez à ajouter du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez du parmesan râpé avant de servir.
Dessert : Tarte aux Pommes Caramélisées
Ingrédients :
- Pâte feuilletée
- Pommes
- Sucre
- Cannelle
- Beurre
- Sirop d'érable
Préparation :
- Préchauffez le four et étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Épluchez et coupez les pommes en tranches fines.
- Disposez les tranches de pommes sur la pâte.
- Saupoudrez de sucre et de cannelle, puis ajoutez des petits morceaux de beurre.
- Arrosez la tarte de sirop d'érable.
- Enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
On espère que ce menu vous inspirera !
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